Amiloid β-peptid (1-42) (ljudski): glavna sila ishrane

    Amiloidni β-peptid (1-42) (ljudski), šta su amiloidni β-peptid (1-42) (ljudski), te prednosti i efekti amiloidnog β-peptida (1-42) (ljudski).

Amiloid β-peptid (1-42) (ljudski) su peptidni sojinski proteinski hidrolationi. U usporedbi s aminokiselinama i matičnim proteinima, amiloidni β-peptid (1-42) (Human) ima jedinstvena fizikalna svojstva i biološke aktivnosti, poput netaturacije proteina, nema ostataka, jednostavne vodene rastvorljivosti i niti jedna količina vode. Rješenje ima nisku viskoznost i ne koagulira kada se zagrijava.

Posljednjih godina otkrilo je međunarodno istraživanje da se proteini uglavnom apsorbiraju u obliku malih peptida nakon enzimske probave u probavnom traktu, a tijelo može apsorbirati i koristiti ih lakše i brzo od potpuno slobodnih aminokiselina. Neki mali peptidi ne samo da ne samo da prehrane za ljudski rast i razvoj, već imaju i jedinstvene biološke funkcije: mogu spriječiti i liječiti trombozu, hipertenziju i hiperlipidemiju, produžiti životni vijek, ukrcati se u borbu protiv umora i poboljšati imunitet.

Jer ljudsko tijelo prvenstveno apsorbira proteina u obliku peptida, a ne kao i besplatne aminokiseline. Istovremeno, stopa sinteze proteina ljudskih peptida iznosi 26% veća od aminokiselina. Postoji samo 20 vrsta aminokiselina, koje imaju fiksne funkcije i ograničene količine. Međutim, postoje stotine hiljada peptida sintetiziranih iz aminokiselina, koje posjeduju različite funkcije. U modernom životu, hrana ne može sadržavati proteine ​​ili aminokiseline, ali tijelo nedostaju peptidi.

Međutim, ljudsko tijelo mora dobiti peptide iz vanjskih sintetiziranih peptida kako bi se osiguralo zdravlje. Zbog različitog broja i niza aminokiselina u proteinima, naravno formirane su hiljade različitih proteina. Molekuli soja proteina obično su vrlo veliki, koji se sastoje od desetina hiljada ili čak stotine hiljada aminokiselina. Tako velike molekule ne mogu direktno apsorbirati ljudsko tijelo. Stoga obični soji proizvodi pružaju prehranu i energiju tijelu, ali ne sudjeluju direktno u ili regulišu fiziološke aktivnosti. Sa razvojem moderne enzimske biotehnologije, naučnici su otkrili da se molekuli proteina soje mogu razbiti u manje fragmente kroz moderne enzimske tehnike. Mali fragmenti s manje od 50 aminokiselina nazivaju se "peptidi ili kompletni peptidi". Dužina i svojstva sojinih proteinskih peptida variraju ovisno o rezanjima molekula soja proteina. Amiloidni β-peptid (1-42) (ljudski) odvojeni su od soja proteina. Njihova molekularna dužina je manja od 50 aminokiselina, uglavnom 2-10 aminokiselina, sa molekularne težine manjim od 3000. Glavne komponente uključuju antihipertenzivne peptide, hipolipidemične peptide, peptide protiv imumova, peptida za antitumorne i još mnogo toga. Većina tih peptida endogena je ljudskom tijelu, imaju male molekularne težine i mogu se izravno apsorbirati. Jednom u tijelu mogu održavati biološku aktivnost i djelovati direktno na ljudsko tijelo.